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Africaine x
 
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1h35min

Le bar est un poisson d'exception, à chair fine, délicate et très digeste. Dans cette spectaculaire recette d'origine marocaine, le poisson est parfumé de chermoula – sauce relevée à base d'ail, de piment, de coriandre et d'épices douces – avant de cuire avec des légumes variés mêlés d'olives noires. Un régal à réserver pour les grandes occasions!

Recette de : Éric Jouan

 
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1h

Une soupe marocaine délicieuse et crémeuse qu’il fait bon déguster à n’importe quel moment de l’année. Si vous préférez les soupes non épicées, réduisez la quantité de poivre de Cayenne. On peut aussi utiliser du bouillon de légumes plutôt que de l’eau.

Recette de : William Anatooskin

 
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2h10min

Facile, rapide, nourrissante et délicieuse, cette salade de haricots fait aussi bien en accompagnement qu’en garniture de salade verte.

Recette de : Alegra

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