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Cuisine du monde

haricots x
Facile x
 
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20min

Le succotash est un plat américain dont les principaux ingrédients sont les haricots et le maïs, il peut être accompagné de morceaux de viande ou de poisson salés. Le nom est dérivé de msikwatash, mot amérindien de la tribu des Narragansetts.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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1h5min

Ce plat à base de légumes frais et de légumineuses (les haricots) est un véritable cocktail de nutriments protecteurs : vitamine C, provitamine A et autres antioxydants, fibres et minéraux (dont le potassium), qui tous contribuent à renforcer les défenses de l'organisme.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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35min

Très facile à réussir, cette recette permet d'associer des saveurs originales comme le haricot rouge et l'orange.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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11h25min

Une recette toute simple pour apprêter les haricots. Un plat d’accompagnement délicieux.

Recette de : rnneal

 
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5h20min

Une recette fabuleuse de haricots, cuits avec des morceaux de jambon et de délicieux assaisonnements.

Recette de : Corena

 
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2h35min

Cette soupe très populaire en Italie connaît des variantes. Si vous la préférez plus dense, faites réduire le liquide de cuisson.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h

Ce plat d'origine italienne, fait de fines tranches de bœuf cru agrémentées d'une vinaigrette, est à compléter d'une salade de haricots verts aux tomates.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h35min

Le bar est un poisson d'exception, à chair fine, délicate et très digeste. Dans cette spectaculaire recette d'origine marocaine, le poisson est parfumé de chermoula – sauce relevée à base d'ail, de piment, de coriandre et d'épices douces – avant de cuire avec des légumes variés mêlés d'olives noires. Un régal à réserver pour les grandes occasions!

Recette de : Éric Jouan

 
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45min

Le gorgonzola apporte une note originale à cette poêlée. Attention à ne pas trop saler en fin de cuisson.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h13min

Une salade de haricots toute simple, mais rehaussée par l’ail, les pignons et le persil. On peut faire cette salade avec des légumineuses en conserve égouttées pour gagner quelques minutes, mais le gout ne sera pas aussi bon.

Recette de : Bibus

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