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haricots x
A l'eau x
 
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50min

Cette recette permet une cuisson du bœuf super-légère et offre de généreuses portions de légumes – que vous pouvez d'ailleurs varier à volonté. N'hésitez pas à consommer le bouillon de cuisson, parfumé par tous les ingrédients et très riche en sels minéraux. Proposez en accompagnement des croûtons de pain grillés, aillés ou non.

Recette de : Éric Jouan

 
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30min

Copieuse et colorée, cette salade est un bon substitut à un repas de viande.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h

Ce plat d'origine italienne, fait de fines tranches de bœuf cru agrémentées d'une vinaigrette, est à compléter d'une salade de haricots verts aux tomates.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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55min

Cette salade consistante, riche en nutriments, est relevée d‘une délicieuse vinaigrette à la moutarde. Accompagnez-la d‘une baguette de pain bien croustillante.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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50min

Un repas complet et délicieux, composé de riz, de crevettes, de brocoli, de pois mange-tout et de poivron.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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35min

Vous pouvez remplacer la mangue par deux pêches ou deux oranges, mais l'harmonie des saveurs sera moins orientale.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h

Les tostadas sont des petites tortillas, galettes de farine de maïs emblématiques du Mexique. Dans cette recette, elles sont garnies d'une préparation chaudement épicée à base de haricots, de poivrons rouges, de poulet, de tomates et de piment, surmontée de crudités très fraîches.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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55min

La kacha, sarrasin concassé, peut être pochée nature ou préalablement grillée. Dans ce cas, elle développe une saveur de noisettes grillées qui s'accorde à merveille avec la chair du canard et les petits légumes.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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35min

Une recette de salade de riz bien protéinée, qui contient des haricots, des pois chiches et des fèves. À servir en repas principal ou en accompagnement d'un repas légers.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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35min

Ce plat de riz pilaf préparé avec des amandes, des raisins secs et des fèves de Lima accompagnera à merveille vos viandes maigres. Servi comme tel, il peut également faire office de repas complet léger.

Recette de : Allrecipes

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