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haricots x
A l'eau x
 
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50min

Cette recette permet une cuisson du bœuf super-légère et offre de généreuses portions de légumes – que vous pouvez d'ailleurs varier à volonté. N'hésitez pas à consommer le bouillon de cuisson, parfumé par tous les ingrédients et très riche en sels minéraux. Proposez en accompagnement des croûtons de pain grillés, aillés ou non.

Recette de : Éric Jouan

 
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30min

Copieuse et colorée, cette salade est un bon substitut à un repas de viande.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h

Ce plat d'origine italienne, fait de fines tranches de bœuf cru agrémentées d'une vinaigrette, est à compléter d'une salade de haricots verts aux tomates.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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55min

Cette salade consistante, riche en nutriments, est relevée d‘une délicieuse vinaigrette à la moutarde. Accompagnez-la d‘une baguette de pain bien croustillante.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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1h

Les tostadas sont des petites tortillas, galettes de farine de maïs emblématiques du Mexique. Dans cette recette, elles sont garnies d'une préparation chaudement épicée à base de haricots, de poivrons rouges, de poulet, de tomates et de piment, surmontée de crudités très fraîches.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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55min

La kacha, sarrasin concassé, peut être pochée nature ou préalablement grillée. Dans ce cas, elle développe une saveur de noisettes grillées qui s'accorde à merveille avec la chair du canard et les petits légumes.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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50min

Un repas complet et délicieux, composé de riz, de crevettes, de brocoli, de pois mange-tout et de poivron.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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35min

Vous pouvez remplacer la mangue par deux pêches ou deux oranges, mais l'harmonie des saveurs sera moins orientale.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h5min

Des patates rôties sont servies avec des tomates, des fèves vertes, du concombre et de la laitue, le tout arrosé d'une riche et crémeuse sauce au fromage brie.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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10min

Il existe des tonnes de délicieuses recettes de salades d’épinards, mais celle-ci est de loin ma préférée. La recette originale contenait du bacon, que j’ai remplacé par les haricots, pour une alternative végétarienne et plus santé.

Recette de : theblendergirl

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