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légumes de A à B x
Agneau x
 
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40min

Ajoutez un parfum original à ce plat en incorporant une pincée de cannelle à la sauce tomate.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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4h45min

Rôtis au four, les légumes deviennent fondants à souhait et gardent toute leur saveur, ainsi qu'un maximum de leur richesse en sels minéraux. Dans cette recette, ils sont de plus imprégnés des sucs de la viande d'agneau préalablement marinée: un mariage d'arômes et de goûts on ne peut plus réussi. Servez avec du pain frais bien croustillant.

Recette de : Éric Jouan

 
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3h10min

Le dhansak est un curry servi à l'occasion de certaines fêtes indiennes. Il peut être préparé avec différentes légumineuses, des pois chiches, des pois cassés ou, comme ici, des lentilles. Accompagnées d'agneau et de légumes variés, ces dernières donnent un plat aux apports nutritionnels diversifiés. Accompagnez ce dhansak de chapatis.

Recette de : Éric Jouan

 
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55min

Un plat réconfortant qui prend environ 30 minutes à préparer et qui est à la portée de n'importe qui. C'est une recette iranienne et en Iran, on utilise de l'okra plutôt que des asperges. Si vous pouvez en trouver du frais, achetez-en.

Recette de : antifreez

 
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45min

Grâce à la marinade, ces brochettes sont particulièrement tendres et savoureuses. Elles le seront encore plus si vous laissez la viande macérer toute une nuit. Servez-les accompagnées d'une sauce au yogourt et au concombre parfumée d'herbes (menthe, persil).

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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50min

Cette recette est une explosion de saveurs et une excellente façon d’utiliser des restes de gigot d’agneau.

Recette de : Barbara M. Morgan

 
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1h50min

Cette recette me vient d’une amie marocaine. Cette tajine est assez originale puisqu’elle contient des cœurs d’artichauts. Le mélange est vraiment délicieux!

Recette de : nathalie

 
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1h30min

Le colombo est un mélange d’épices, une sorte de curry originaire des Antilles. C’est très facile à faire et très goûteux. Pour un plat complet et équilibré, servez votre colombo avec des pommes de terre nature ou de la semoule.

Recette de : christin2007

 
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2h

C'est une recette de ma conjointe que j'ai adaptée au fil des ans. Un pur délice!

Recette de :yann10

 
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2h15min

Je ne me rappelle plus du nom arabe donné à ce plat, mais je me souviens qu’il signifie « il se cuisine tout seul ». La plupart des plats du Moyen Orient sont très longs à préparer. Ce nom suggère que celui qui prépare ce plat est un peu gêné de servir quelque chose d’aussi simple ! Servez-le avec du riz, tout simplement. Vous allez vous régaler !

Recette de : KELLYJEANNE

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