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légumes de A à B x
Légumineuses x
 
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25min

Les fibres très abondantes des haricots rouges facilitent le transit intestinal et peuvent contribuer à faire baisser un taux de cholestérol trop élevé.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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2jours

Quand les marchés regorgent de légumes à prix réduits à la fin de l’été, voici un excellent 'antipasto' à servir en entrée avec des viandes froides ou des charcuteries. Ces conserves sont est assez longues à faire, mais vous les aurez sous la main toute l’année… Et pas besoin de stériliser les pots, la cuisson dans le vinaigre permet de les conserver pendant plusieurs mois.

Recette de :CarmenP

 
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55min

Des légumes frais, des haricots et des lentilles sont agrémentés de yogourt au basilic et à la moutarde dans cette salade nourrissante et pleine de saveur.

Recette de : Allrecipes

 
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1h

Un mélange de légumes et de légumineuses est agrémenté de tomates et de fromage ricotta avant d'être gratiné. Un plat d'accompagnement végétarien aux accents mexicains.

Recette de : Éric Jouan

 
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50min

Ce plat typique de la cuisine indienne est pauvre en graisses et riche en légumes variés. Servez-le avec du pain indien et un raïta maison.

Recette de : Éric Jouan

 
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25min

Ces petits beignets indiens à base de farine de pois chiches sont vraiment bons avec une sauce au yogourt, à la lime et à la coriandre. Un plat parfait pour les végétariens.

Recette de : Valerie

 
1h20min

Il n’y a que des bonnes choses dans cette salade super facile composée de différentes légumineuses et de légumes qui apportent une importante dose de fibres.

Recette de : BOBU

 
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1h15min

Une salade nutritive que je prépare toute l’année. Elle est végétalienne, mais même les amoureux de viande l’aiment.

Recette de : Sisterlulabell

 
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1h45min

Il s’agit du hummus classique (pois chiches, Tahini, cumin, ail, oignon, huile d’olive et citron) mais ici, parfumé et coloré avec de la betterave rouge.

Recette de : KIMBERLEE

 
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55min

Ces petits beignets indiens d’aubergine sont peu épicés et très parfumés. La sauce qui les accompagne est très légère et rafraîchissante.

Recette de : legourmand

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