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Cuisine du monde

légumes de A à B x
Viande sauvage x
 
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2h15min

Typique du pays niçois, cette recette met en valeur la chair du lapin, fine et très digeste. On la sert traditionnellement avec des raviolis ou, comme ici, avec des gnocchis de pomme de terre, ce qui donne un plat complet et nourrissant.

Recette de : Éric Jouan

Voici une excellente alternative au ragoût de boeuf. De la viande de chevreuil est cuite avec des betteraves et du porto, le tout accompagné de légumes rôtis.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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1h10min

Je suis Palestinienne, et ma mère prépare ce plat lorsque nous avons des invités spéciaux à la maison. Une variante exotique préparée avec de la sauge, des artichauts, des olives, le tout servi avec des pommes de terre au romarin.

Recette de : IMANKAY

 
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1h

Pour réaliser cette recette, il est important que la viande d'orignal soit aussi bien hachée que le boeuf haché acheté à l'épicerie. Le mélange des saveurs fortes et douces, sucrées et salées est parfait!

Recette de : Kristen Rose

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