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légumes de A à B x
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3h20min

Si vous n'avez pas de romarin frais, prenez 2 c. à thé de romarin séché.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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3h12min

Cette soupe est extrêmement rafraîchissante pour une journée d'été.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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4h45min

Rôtis au four, les légumes deviennent fondants à souhait et gardent toute leur saveur, ainsi qu'un maximum de leur richesse en sels minéraux. Dans cette recette, ils sont de plus imprégnés des sucs de la viande d'agneau préalablement marinée: un mariage d'arômes et de goûts on ne peut plus réussi. Servez avec du pain frais bien croustillant.

Recette de : Éric Jouan

 
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3h10min

Le dhansak est un curry servi à l'occasion de certaines fêtes indiennes. Il peut être préparé avec différentes légumineuses, des pois chiches, des pois cassés ou, comme ici, des lentilles. Accompagnées d'agneau et de légumes variés, ces dernières donnent un plat aux apports nutritionnels diversifiés. Accompagnez ce dhansak de chapatis.

Recette de : Éric Jouan

 
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3h10min

Cuites lentement dans l'huile d'olive, les tomates concentrent le lycopène, anticancérigène, et rendent ce dernier mieux assimilable par l'organisme.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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2jours

Quand les marchés regorgent de légumes à prix réduits à la fin de l’été, voici un excellent 'antipasto' à servir en entrée avec des viandes froides ou des charcuteries. Ces conserves sont est assez longues à faire, mais vous les aurez sous la main toute l’année… Et pas besoin de stériliser les pots, la cuisson dans le vinaigre permet de les conserver pendant plusieurs mois.

Recette de :CarmenP

 
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9h

Ce plat est simple à préparer et se congèle bien. De l'aubergine cuite mélangée avec des légumes de différentes saveurs. C'est une bonne façon de mettre en valeur les légumes de votre jardin. Servir froid sur des craquelins ou du pain pita.

Recette de : Phyllis Zusman

 
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4h

Cette potée goûteuse constitue un plat complet et équilibré, qui saura réchauffer les corps et les cœurs quand les soirées sont fraîches et les dimanches pluvieux. Les betteraves aux échalotes apportent une appétissante touche de couleur. Pour parfaire le tout, proposez des cornichons et de la moutarde, forte ou à l'ancienne.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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3h10min

Dans ce grand classique, la betterave apporte des folates (ou vitamine B9) bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ainsi que des minéraux et des fibres en abondance.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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3h20min

Le jus de tomate et, plus encore, les tomates séchées colorent ce pain et lui apportent du lycopène, un phytocomposant qui aide à lutter contre les radicaux libres en excès et le cancer de la prostate.

Recette de : Elisabeth Glachant

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