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légumes de A à B x
5 à 8 x
 
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30min

Cette purée prend une saveur, une couleur et une valeur nutritive particulières avec le brocoli, riche en phyto-composants bénéfiques. En utilisant une partie de l'eau de cuisson pour confectionner la purée, vous retrouvez dans le plat une bonne partie des minéraux des légumes.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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3h25min

Cette variante des spaghettis classiques à la bolognaise recueille toujours un grand succès! Les boulettes de viande contiennent de l‘aubergine, pour plus de moelleux, et la sauce tomate décline la meilleure des saveurs italiennes. Boulettes et sauce peuvent être préparées la veille : réchauffez-les juste avant de cuire les pâtes.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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25min

Les fibres très abondantes des haricots rouges facilitent le transit intestinal et peuvent contribuer à faire baisser un taux de cholestérol trop élevé.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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1h5min

Voici une manière facile et agréable de consommer de l'ail, qui stimule le système immunitaire.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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1h30min

Avec son petit goût de noisette, le bulgur met en valeur les légumes de printemps. Il contient de nombreux nutriments utiles à l'équilibre alimentaire, notamment des glucides complexes, des protéines végétales, des minéraux variés et des fibres en abondance.

Recette de : Elisabeth Glachant

Vous pouvez y ajouter de la tomate ou des épinards. Superbe quand on la sert avec un petit vin rosé bien frais.

Recette de : ROXANNEBLESH

 
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30min

Vous pouvez adapter cette recette et ajouter d'autres légumes de votre choix. Ce plat est très pratique pour utiliser vos restes de riz.

Recette de : HERCATE

 
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15min

Voici une petite salade bien épicée, pleine de couleurs et regorgeant de toutes sortes de légumes. Si l’on préfère, on peut utiliser du jus de lime au lieu du jus de citron.

Recette de : Christine Johnson

 
1h45min

Commun à la Grèce et à la Turquie, ce plat doit être servi chaud et de préférence avec un coulis de tomates à l'ail et au thym.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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1h

Si vous voulez cuisiner vraiment à la chinoise, vous pouvez utiliser un wok, grande poêle creuse à poignées, idéale pour les sautés sur feu vif.

Recette de : Gérard Chenuet

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