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Recettes de sauces (514)

Vous cherchez des recettes de sauce hollandaise, béchamel, à la menthe, à la tomate, bolognaise, à base de crème, au fromage, au roquefort ou encore sans produits laitiers ? Nous avons toutes les sauces qu'il vous faut pour accompagner vos repas. Faites mariner vos viandes et vos légumes dans une délicieuse marinade.

Essayez ces recettes!

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« Tyrokafteri » ou trempette de Féta pimenté

Recette de : Diana Moutsopoulos

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Ce plat omniprésent dans la cuisine grecque est servi dans les mezzés ou en trempette avec des chips. Si vous aimez quand c’est très épicé, n’hésitez pas, mais commencez par 1/2 piment, si vous n’osez pas y aller carrément ! A servir avec du pain ou de la pita pour un amuse gueule-facile et incroyablement rapide à préparer.

« Tzatziki » à l’ail rôti

Recette de : Diana Moutsopoulos

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Dans cette recette classique de trempette grecque, il y a deux choses importantes : il faut égoutter le yogourt 24 heures et il faut faire rôtir l’ail. La première assurera au tzatziki une consistance riche et pas trop liquide et la seconde communique une douce saveur d’ail. J’utilise plus de 5 gousses quelquefois ; cela dépend de vos envies.

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Badigeonnade à l’ail et au romarin

Recette de : Christopher Anderson

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Cette pâte à base d’huile d’olive est parfaite avec du poulet et du porc, et plus particulièrement si vous mettez au grill à cuisson indirecte. Vous pouvez l’utiliser aussi avec des pommes de terre. Vous pouvez couper des petites pommes de terre en 8 et faire bouillir pendant 5 minutes. Enrobez-les avec cette pâte et mettre directement sous le grill en retournant toutes les 5 minutes pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Béchamel au micro-ondes

Recette de : sandrine

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Pour cette sauce béchamel, prenez cette recette facile. Plus besoin de surveiller et de tourner en permanence pour éviter que cela accroche dans le fond de la casserole !

Béchamel classique

Recette de : MATHIEUDAIGLE

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Une béchamel de base, rapide et facile que vous ne pourrez pas rater.

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Béchamel fromagée

Recette de : stella

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Une béchamel toute simple à laquelle on ajoute un peu de gruyère ou de cheddar fort râpé pour un goût remarquable. Un délice sur des crêpes chaudes avec du jambon, ou en gratin avec les légumes de votre choix.

Béchamel sans beurre

Recette de : stella

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Un régime sans gras ne doit pas nécessairement se limiter à des légumes à l’eau ! Un bon gratin de chou-fleur ou de céleri à la béchamel légère vous apportera bien du plaisir, et peu de calories !

Beurre à l'ail

Recette de : Denyse

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Parfois, les choses simples sont les meilleures! J'utilise cette recette depuis des années pour mon pain à l'ail et quand il m'en reste, je m'en sers sur mes steaks au barbecue, dans des pâtes, sur du riz ou des patates. N'importe quel beurre ou margarine convient et l'ail frais ou l'ail en pot font tous deux l'affaire. Ajustez la quantité d'ail selon vos goûts.

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Beurre à la coriandre et à la lime

Recette de : Nina

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Utilisez ce beurre légèrement épicé et parfumé pour vos viandes grillées- c’est délicieux sur un steak. Déposez le beurre sur la viande dès la fin de cuisson sur le grill ou faites la griller avec directement. À faire le jour même.

Beurre au Gorgonzola

Recette de : kenziebug

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Miam ! Ce beurre est divin sur un steak.

Beurre crémeux à l’ail

Recette de : CKBK

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Ce beurre à l’ail est tellement bon que ma grand mère m’a réclamé la recette! À servir avec du pain bien frais.

Beurre de poire

Recette de : SUNFLOWER71

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Un beurre de poire très délicatement parfumé à l’orange et à la noix de muscade. Ceci est une vieille recette d’une très bonne amie à moi. Vous verrez, c’est absolument délicieux sur une tartine, mais également fantastique sur un steak ou sur du poulet grillé.

Beurre de poire citronné

Recette de : JERIM

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Essayez cette tartinade consistante, sucrée et onctueuse faite de poires agrémentées d'une touche de liqueur de citron. Tellement facile à faire et tellement bon sur des toasts ou des biscuits. Si vous préférez une tartinade moins foncée, utilisez du sucre plutôt que de la cassonade.

Beurre de pomme

Recette de : LC2009

Avis(1)

Il vous reste des pommes et vous ne savez plus quoi en faire? Faites des petits pots de beurre de pomme, parfaits au déjeuner sur des toasts! Une bonne idée de cadeau d'hôtesse pour Noël!

Beurre de pommes de mamie jojo (micro-ondes)

Recette de : mamiejojo

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Délicieux sur des rôties au déjeuner. Le rendement de cette recette est environ 3 petits pots (250 ml), donc environ 3 tasses. Conserver au réfrigérateur dans des pots de verre. Variantes: peux être sucré avec cassonade ou du sirop d'érable si c'est votre préférence. Cette recette peut aussi se faire avec des poires.

Beurre d’ail et de tomates séchées

Recette de : Nina

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Le beurre doux est mélangé avec des tomates séchées, du persil et de l’ail. Mettre directement sur les steaks, le poulet ou le porc au barbecue.

Caramel au lait

Recette de : JUALONSO

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Il s’agit d’une sauce à base de lait très populaire en Amérique latine. Le lait, adouci avec de la vanille et du sucre, est cuit jusqu’à obtention d’un délicieux caramel crémeux dont les emplois sont très variés. Vous pouvez le manger seul, l’utiliser pour garnir des gâteaux ou encore en arroser des bananes, de la crème glacée ou n’importe quel pudding !

Chili au fromage

Recette de : stella

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On sert ce chili chaud avec des chips de maïs. Les enfants l’adorent car il n’est pas trop épicé. En fonction du fromage que vous utiliserez, le goût changera, ainsi que la consistance.

Chutney

Recette de : Gérard Chenuet

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D'origine indienne, le chutney est un condiment aigre-doux à base de légumes ou de fruits qui peut accompagner de nombreuses préparations, viandes ou volailles froides.

Chutney à la coriandre

Recette de : Rani

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Voici un chutney plein de saveur et préparé en un rien de temps dans un blender avec tout simplement du jus de citron, de la coriandre, des piments verts, des arachides et du gingembre.