recettes de sauces (363)

Vous cherchez des recettes de sauce hollandaise, béarnaise, persillée, béchamel, à la menthe, à la tomate, bolognaise, madère, satay, à base de crème fraîche, au fromage, au roquefort ou encore sans produit laitier ? Nous avons toutes les sauces qu'il vous faut pour accompagner vos repas.

Essayez ces recettes de sauces

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Badigeonnade à l’ail et au romarin

Recette de : Christopher Anderson

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Cette pâte à base d’huile d’olive est parfaite avec du poulet et du porc, et plus particulièrement si vous mettez au grill à cuisson indirecte. Vous pouvez l’utiliser aussi avec des pommes de terre. Vous pouvez couper des petites pommes de terre en 8 et faire bouillir pendant 5 minutes. Enrobez-les avec cette pâte et mettre directement sous le grill en retournant toutes les 5 minutes pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Beurre au Gorgonzola

Recette de : kenziebug

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Miam ! Ce beurre est divin sur un steak.

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Beurre crémeux à l’ail

Recette de : CKBK

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Ce beurre à l’ail est tellement bon que ma grand mère m’a réclamé la recette! À servir avec du pain bien frais.

Beurre de poire

Recette de : SUNFLOWER71

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Un beurre de poire très délicatement parfumé à l’orange et à la noix de muscade. Ceci est une vieille recette d’une très bonne amie à moi. Vous verrez, c’est absolument délicieux sur une tartine, mais également fantastique sur un steak ou sur du poulet grillé.

Beurre de pomme

Recette de : LC2009

Avis(1)

Il vous reste des pommes et vous ne savez plus quoi en faire? Faites des petits pots de beurre de pomme, parfaits au déjeuner sur des toasts! Une bonne idée de cadeau d'hôtesse pour Noël!

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Beurre de pommes de mamie jojo (micro-ondes)

Recette de : mamiejojo

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Délicieux sur des rôties au déjeuner. Le rendement de cette recette est environ 3 petits pots (250 ml), donc environ 3 tasses. Conserver au réfrigérateur dans des pots de verre. Variantes: peux être sucré avec cassonade ou du sirop d'érable si c'est votre préférence. Cette recette peut aussi se faire avec des poires.

Beurre d’ail et de tomates séchées

Recette de : Nina

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Le beurre doux est mélangé avec des tomates séchées, du persil et de l’ail. Mettre directement sur les steaks, le poulet ou le porc au barbecue.

Beurre à la coriandre et à la lime

Recette de : Nina

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Utilisez ce beurre légèrement épicé et parfumé pour vos viandes grillées- c’est délicieux sur un steak. Déposez le beurre sur la viande dès la fin de cuisson sur le grill ou faites la griller avec directement. À faire le jour même.

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Béchamel classique

Recette de : MATHIEUDAIGLE

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Une béchamel de base, rapide et facile que vous ne pourrez pas rater.

Béchamel fromagée

Recette de : stella

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Une béchamel toute simple à laquelle on ajoute un peu de gruyère ou de cheddar fort râpé pour un goût remarquable. Un délice sur des crêpes chaudes avec du jambon, ou en gratin avec les légumes de votre choix.

Béchamel sans beurre

Recette de : stella

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Un régime sans gras ne doit pas nécessairement se limiter à des légumes à l’eau ! Un bon gratin de chou-fleur ou de céleri à la béchamel légère vous apportera bien du plaisir, et peu de calories !

Caramel au lait

Recette de : JUALONSO

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Il s’agit d’une sauce à base de lait très populaire en Amérique latine. Le lait, adouci avec de la vanille et du sucre, est cuit jusqu’à obtention d’un délicieux caramel crémeux dont les emplois sont très variés. Vous pouvez le manger seul, l’utiliser pour garnir des gâteaux ou encore en arroser des bananes, de la crème glacée ou n’importe quel pudding !

Chili au fromage

Recette de : stella

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On sert ce chili chaud avec des chips de maïs. Les enfants l’adorent car il n’est pas trop épicé. En fonction du fromage que vous utiliserez, le goût changera, ainsi que la consistance.

Chutney

Recette de : Gérard Chenuet

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D'origine indienne, le chutney est un condiment aigre-doux à base de légumes ou de fruits qui peut accompagner de nombreuses préparations, viandes ou volailles froides.

Chutney aux canneberges et aux abricots

Recette de : DanielleV

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Au fil des ans, j'ai testé plusieurs recettes de chutney aux canneberges et mon choix s'est arrêté sur celle-ci. J'en ai fait une de mes traditions familiales du temps des Fêtes. Au début décembre, j'en prépare toujours quelques pots que j'offre à mes amies. Excellent accompagnement servi avec des plats de viandes blanches et même de poissons.

Chutney aux poires et au gingembre

Recette de : clairdelune

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Ce mélange de poires, d'oignons et de gingembre est parfait pour accompagner de la volaille.

Chutney aux pommes et aux tomates

Recette de : genevieve

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Parfait pour accompagner toutes les viandes et les plats indiens aromatisés au cari.

Chutney de mangue et de raisins secs

Recette de : Shirley Crowley

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Un excellent chutney, idéal pour accompagner le porc ou l’agneau. On fait mijoter les mangues avec les raisins blonds, le gingembre, l'oignon, l’ail et plein d’épices. Portion généreuse alors prévoir plusieurs bocaux stérilisés.

Chutney de menthe sans cuisson

Recette de : sal

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Ce chutney plein d’arômes et sans cuisson est un condiment fantastique allant avec les viandes et plus spécialement l’agneau.

Chutney de tomates

Recette de : VALERIEKOOKA

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Ce chutney de tomates trouve ses origines en Afrique. Pour le réaliser, on utilise des tomates cerises bien mûres et pleines de saveur, ce qui explique sa couleur bien rouge.