Recettes de bouillons, consommés, fonds et fumets

    Utilisez vos os de poulet pour préparer un délicieux bouillon de poulet maison, ou utilisez la carcasse de votre poisson pour concocter un fumet de poisson.

    34 recettes

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    Cuisine du monde

     
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    7h50min

    Ce bouillon de crevettes donnera un goût délicieux à vos soupes de fruits de mer. Lui ajouter des arrêtes et de la peau de poisson lui donnera encore plus de saveurs.

    Recette de : Sara

     
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    45min

    Une version rapide du bouillon de poulet maison, préparé à la cocotte-minute. Sauvez temps et énergie!

    Recette de : Liam Walshe

     
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    2h10min

    Ne jetez pas votre carcasse de poulet après cuisson; utilisez-la pour faire un savoureux bouillon de poulet maison! Cette recette est cuite à l’autocuiseur multifonctions de type Instant Pot®.

    Recette de : Fioa

     
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    1jour10min

    Une recette de bouillon de bœuf maison, cuit très lentement, et qui donne un résultat incroyable.

    Recette de : mwm080709

     
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    20min

    Découvrez comment faire vous-même un bon bouillon de poisson maison qui pourra être utilisé dans vos soupes au poisson et aux fruits de mer.

    Recette de : Brandon

     
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    1h45min

    Ne jetez surtout pas les abats de votre dinde : utilisez-les pour préparer un bon bouillon maison. Voici ma recette, qui contient un ingrédient magique : du zeste de tangerines.

    Recette de : Stacy M. Polcyn

     
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    2h35min

    La qualité de ce bouillon est supérieure à celle des bouillons que vous trouverez dans le commerce. Vous pouvez le congeler par petites quantités et vous en aurez toujours sous la main pour vos recettes préférées.

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    1h15min

    Ce bouillon végétarien peut servir de base à de délicieuses soupes et sauces, ou encore être utilisé pour la cuisson des risottos.

    Recette de : Éric Jouan

     
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    1h15min

    Ce bouillon, subtil et délicat, est idéal pour préparer les plats végétariens et les soupes.

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    3h15min

    Voici une recette de bouillon maison, facile à préparer, avec du bœuf, de l'agneau ou du veau. Même pas besoin de faire rôtir les os.

    Recette de : Éric Jouan

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    Collections de recettes de bouillons maison