Homard rôti
Recette de :
Elisabeth Glachant
Rapidement sautés, puis rôtis, les homards conservent ici une saveur intacte.
Salade au homard et au foie gras
Recette de :
Elisabeth Glachant
Faites-vous plaisir ou impressionez vos invités avec cette salade raffinée au homard et au foie gras.
Quenelles au gratin
Recette de :
Elisabeth Glachant
De délicieuses quenelles (dumplings) au homard, gratinées au gruyère.
Turban de poisson
Recette de :
Elisabeth Glachant
Voici une recette originale que vous pourrez servir pour un repas de fête, Noël par exemple, pour changer des traditionnelles entrées.
Filet de bœuf farci au homard
Recette de :
MIKE SNOW
Ce filet de bœuf farci avec du homard et cuit dans du vin blanc impressionera tous vos invités ! Ce plat est un peu dispendieux mais il fera sensation.
Champignons farcis au crabe et homard
Recette de :
MINNESOTAMOM
Ces champignons disparaissent à peine posés sur la table! Ce sont de parfaits amuse-bouches – doublez ou triplez les quantités selon le nombre d'invités.
Homard façon Newburg
Recette de :
PATTY5
Cette recette est riche et délicieuse. Utilisez du homard frais et servez-le chaud sur des tranches de pain grillé beurrées. Une entrée élégante pour un souper.
Queues de homards au gril
Recette de :
skygretch
Voilà une recette très simple qui met pourtant bien en valeur la saveur de la chair du homard.
Homard newburg
Recette de :
Gérard Chenuet
Cette recette raffinée connaît ici une version délicieuse et très facile à réussir.
Gratin de macaronis au crabe
Recette de :
Gérard Chenuet
Le xérès ajoute une note épicée à la sauce; vous pouvez le remplacer par un trait de jus d'orange.
Bisque de homard parfaite
Recette de :
LAURA_G123
C’est une bisque de homard extrêmement facile à préparer. Vos invités seront impressionnés. Je la sers avec une salade et du pain beurré.
Homard thermidor
Recette de :
EXCELUK
Cet épatant plat de homard est simple à préparer. La carapace du homard est farcie avec le homard cuit et une sauce crémeuse au vin blanc puis recouverte de parmesan et passée au grill pour faire dorer le tout.
Casserole de homard du Nouveau-Brunswick
Recette de :
Judy Nic
Notre saison des homards commence le 1er mai ici dans la région de la Baie des Chaleurs au Nouveau-Brunswick, Canada. Je sais que cela paraît honteux de mettre du homard dans un tel plat mais c’est tellement délicieux, et comme nous achetons souvent 10-20 livres de homard directement du pêcheur, il nous en reste parfois assez après un premier repas. J’utilise souvent cette recette accompagnée de salade lors de dîners, ou encore comme entrée lors d’un buffet. On me demande toujours ma recette.
Homards bouillis
Recette de :
Venita Marie
Cette recette me vient de ma belle-mère. On peut aussi la faire avec des grosses crevettes en carapace ou des écrevisses. Vous pouvez cuire autant de homards que vous voulez mais pas plus de 2 à la fois.
Guedilles au homard
Recette de :
Starr
Aujourd’hui le homard coûte une fortune mais en Nouvelle-Écosse où j’ai grandi, les fruits de mer étaient très peu dispendieux. À force d’en manger, ma mère et ma grand-mère devaient faire preuve de beaucoup d’imagination pour rendre le homard moins « tannant » ! Cette recette est savoureuse été comme hiver et elle peut constituer un petit dîner agréablement surprenant pour un repas rapide entre amis.
Bisque de homard
Recette de :
Wilma Scott
Une soupe de fruits de mer simple et rapide!
Soupe de homard
Recette de :
Dorothy
Une recette que fait ma mère depuis aussi longtemps que je me souvienne et en particulier à l’Action de Grâces. Cette soupe est un succès garanti à tous les coups et elle est aussi très bonne si on la réchauffe! Pour un goût superbe, il faut laisser mijoter pendant des heures et n’ajouter la crème que vers la fin. Si vous la préparez la veille, attention de ne mettre la crème que juste avant de réchauffer.