Recettes de coq au vin
Pour un souper digne des grands restaurants, mais dans le confort de votre foyer, découvrez comment préparer vous-même votre coq au vin.
19 recettes
Types de recette
- Plat principal (19)
Temps de préparation
- De 30 à 60 minutes (1)
- De 1 heure à 3 heures (15)
- Plus de 3 heures (3)
Cuisine du monde
- Française (18)
Un coq au vin complet, auquel on ajoute de bons légumes. À servir avec un bon morceau de pain et une salade verte légère.
Du poulet, des fines herbes et des légumes cuisinés dans une sauce au vin. C'est ma version d'un classique de la cuisine française. Le truc est de faire dorer les morceaux de poulet bien avant d'ajouter les légumes et le bouillon.
N'attendez plus d'aller au restaurant pour déguster un coq au vin digne du travail des grands chefs français. Il est tout simple à préparer!
Un vrai plaisir pour le palais. Ajoutez vos épices, herbes et légumes favoris. Servez avec des patates pilées et des légumes. Et voilà, un classique de la grande cuisine, prêt en moins d’une heure. Vous pouvez utiliser de la viande blanche, mais faites bien attention de ne pas trop la cuire, ou cela sera trop sec.
J'ai beaucoup voyagé en France et le coq au vin est la spécialité française que j'aime le plus. J'ai essayé de recréer la recette à ma façon. Elle est un peu longue à faire, mais elle en vaut la peine. Servez avec des bébés carottes ou des asperges vapeur et des patates pilées.
Comme pour tout plat braisé, il est de mise d'utiliser une coupe de viande un peu plus coriace. Il est important d'utiliser des cuisses de poulet et non pas des poitrines.
Voici une version simplifiée du grand classique de la cuisine française qu'est le coq au vin. Pour une sauce plus onctueuse et plus goûteuse, choisissez un vin rouge épais et corsé.
Une variante délicieuse du coq au vin traditionnel. Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Il est important de choisir un vin de bonne qualité.
Voici ma recette simplifiée du coq au vin. Je la prépare avec des poitrines de poulet désossées et aime bien la servir sur un lit de riz ou de pommes de terre pilées.
Ma version du coq au vin, que j’assaisonne à mon goût avec du romarin et du thym séchés. Beaucoup plus facile à réaliser qu’on peut le croire.
