Ingrédient principal
Type de recette
Temps de préparation
Spécialité
Occasion spéciale
Diète particulière
Méthode de cuisson
Nombre de portions
Niveau de difficulté
Tourtière ou pâté de viande, du Saguenay ou non… préparez ce plat délicieusement québécois dont on ne se lasse jamais!
Cette recette nous a été transmise par ma grand-mère. C'est un pâté de viande que vous pouvez déguster frais sorti du four ou encore que vous pouvez congeler pour plus tard.
La traditionnelle tourtière (pâté de viande) du Québec, servie au Réveillon de Noël.
Un traditionnel pâté à la viande du Québec. Servi surtout à Noël, mais bon en tout temps ! Faites-en des réserves avant le temps des Fêtes!
Que vous fassiez 1 pâté ou 12 pâtés, si vous suivez les proportions indiquées dans la recette, vous retrouverez en bout de ligne le délicieux goût des pâtés d'antan. Servez avec de la purée de pommes de terre et des betteraves marinées.
Préparer la veille la viande (1 lb par pâté). Aviser le boucher que c'est pour faire des pâtés. Préparer aussi la pâte à tartes. L'envelopper dans le cellophane et la mettre au réfrigérateur (2hres et plus). Moi je dépose les pâtés non cuits dans des sacs de congélation dont j'extirpe l'air avec une paille. Je les mets ensuite dans des boîtes spéciales pour pâtés et je les congèle ainsi.
Une recette des fêtes bien de chez nous, avec du porc, des oignons, des pommes de terre et des épices.
Le secret du succès et du bon goût de cette recette de ma grand-mère réside dans le clou de girole et les assaisonnements à volaille.
Un pâté à la viande du Québec, au porc et aux épices, avec des champignons.
Comme maman la faisait.
De jolies tourtières miniatures à servir en amuse-gueule ou encore en entrée de vos repas des Fêtes.
Un classique modifié et amélioré!
Il m’a pris une envie folle de manger de la tourtière en plein été. C’est la recette de ma mère, qui me rappelle bien des souvenirs d’enfance.
Quand j'ai le temps, je fais ma vieille version de la tourtière du Saguenay, mais celle-ci est ma version facile.
Cette version très peu grasse de la tourtière est préparée depuis plus de 100 ans dans la famille Colomb. Ma tante Marguerite en prépare plusieurs d’avance avant le temps des Fêtes. Servez-les avec des légumes frais et de la sauce aux canneberges.
Un repas typique de chez nous, servi dans le temps des Fêtes. Chez nous, on le sert traditionnellement avec du ketchup, de la moutarde, de la salade et des cornichons. Simple et délicieux.
Cette tourtière est toujours sur la table du Réveillon. Elle est dense, riche et ô combien délicieuse! Utilisez du fromage Cheddar fort si désiré ou encore, utilisez un plat de cuisson carré plutôt qu’une assiette à tarte.
Une variation sur le thème du pâté de viande, qui contient des champignons et de la bière Guinness, le tout cuit dans une croûte feuilletée. Toute la famille aimera!
Une recette familiale traditionnelle, généralement servie dans le temps des Fêtes, mais bonne à l’année!
Une recette de pâté de viande qui est dans la famille depuis des générations. J’espère que vous aimerez autant que nous!
Inspirée de la recette de Tourtière du Réveillon à Nicole, cette recette a été modifiée en fonction de la diète végétalienne de ma belle-sœur. Si vous ne la préparez pas pour des végétaliens, utilisez un œuf battu pour badigeonner le dessus!