Recettes d'abats (83)
Rognons de veau, langue de bœuf ou foie de volaille... ne perdez pas ces précieux abats qui sont délicieux et se préparent de mille et unes façons!
Recettes populaires
Si vous devez découper vous-même les rognons, il est plus facile de le faire s'ils sont bien froids et même un peu congelés. Enlever toutes les parties blanches du rognon.
Ce pâté fait une entrée délicieuse et pleine de classe. Servir avec de fines tranches de baguette grillées. Un succès assuré!
Ceux qui détestent le foie de bœuf seront convertis une fois qu’ils auront goûté à cette recette. Trois secrets pour une recette parfaite : faite tremper le foie dans le lait 2) retourner le foie le moins possible 3) ne pas trop cuire!
Une façon économique de préparer le porc et d’en utiliser toutes les parties comestibles (le cou). Servez le tout sur un lit de riz ou des légumes sautés.
Vidéos de recettes à base d'abats
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Pâté de foie aux morilles
