Recettes d'abats

    Rognons de veau, langue de bœuf ou foie de volaille... ne perdez pas ces précieux abats qui sont délicieux et se préparent de mille et unes façons!

    85 recettes

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    Cuisine du monde

     
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    30min

    N’écoutez pas ce que certains en disent : le foie de veau est délicieux et est bon pour vous! Il suffit de savoir comment l’apprêter et le cuire…

    Recette de : Lola

     
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    40min

    Cette farce est divine! Un petit goût frais et absolument délicieux. On peut remplacer les canneberges par d’autres fruits secs, le résultat n’en sera pas moins savoureux. Les quantités de cette recette permettent de farcir une dinde assez grosse (pour 6 personnes environ) et d’avoir toujours de la farce à servir à côté.

    Recette de : MissTrixieDelight

     
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    3h20min

    Ce pâté de campagne est vraiment facile à faire. Si vous ne voulez pas le stériliser (ce qui permet de le conserver au moins un an), vous pouvez réduire la recette de moitié et mettre la farce dans une terrine que vous ferez cuire au four à 200°C pendant 1 1/2 heure. Cependant votre terrine ne se conservera que quelques jours au frais.

    Recette de : Nicole

     
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    25min

    Accompagné d’une sauce à la crème relevée de vinaigre balsamique et de moutarde, le foie de veau à l’oignon, parsemé de sauge fraîche, est un mets délectable et bien protéiné.

    Recette de : Allrecipes

     
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    25min

    La sauge fraîche agrémente discrètement le mélange classique de foie et de bacon qu’une onctueuse sauce à la crème et aux oignons rend encore plus savoureux.

    Recette de : Allrecipes

     
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    3h

    Cette recette me vient de ma maman. Quand j’étais petite, chaque année, maman passait une semaine entière à ses fourneaux à faire des pâtés que nous mangions tout au long de l’année. Maintenant c’est à mon tour de préparer des pâtés pour ma famille. Celui-ci est mon préféré.

    Recette de : Elisabeth

     
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    50min

    Une farce traditionnelle aux abats de dinde mélangés à du céleri, de l'oignon et des cubes de pain. Un goût classique d'autrefois.

    Recette de : BURPS

     
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    25min

    Préparez vous-même votre pâté de foie et impressionnez vos invités lors de votre prochain apéro.

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    45min

    Voici une excellente façon de faire manger du foie aux enfants. Il est ici servi avec des pâtes agrémentées de brocoli et d'orange. Un plat simple et savoureux.

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    15min

    Des tranches de foie de veau revenues à la poêle avec de l'huile d'olive et du thym citronné frais.

    Recette de : Marta Olynyk

    2 / 9