En accompagnement de plats principaux ou en muffins pour un dessert légèrement sucré, le pain de maïs est tout désigné.
C’est la recette de pain au maïs de ma grand-mère et c’est la meilleure. Ce pain est divin : sucré et moelleux!
Ce pain lève bien et a une texture légère et aérée. Il ne contient pas de gluten, ni de produits laitiers. Le pain de maïs a tendance à s’émietter; laisser refroidir 5-10 minutes le solidifie.
Des muffins végétaliens tendres et légers, pas trop gros, ce qui permet d'en manger deux sans culpabiliser!
Après plusieurs essais-erreurs, j’ai finalement concocté LA recette de pain de maïs, qui est sans gluten.
Une délicieuse alternative non sucrée aux muffins que l’on mange habituellement au déjeuner. Une combinaison agréable de maïs et de bacon.