Recettes contenant des chanterelles

Voici une recette de pâtes très simple, sortie tout droit de l’imagination de 3 copains affamés qui, au moment de passer à table, se sont dit qu’un peu de porto dans la sauce ne pourrait pas nuire. Le résultat est en effet original et délicieux !

Recette de : SIBI24

Voici une recette appétissante et savoureuse. Si vous n’avez pas de cèpes ni de chanterelles, vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou bien n’importe quels champignons sauvages. Et pour vous simplifier la vie, achetez la pâte toute prête au supermarché.

Recette de : Kookie41

À la saison des girolles, ce plat est un vrai délice. Pour que les chanterelles ne perdent pas leur saveur, il ne faut surtout pas les laver dans l’eau. Il faut les brosser une par une avec un pinceau, de façon à retirer la terre ou les saletés éventuelles. Mes filles aiment bien faire ce petit travail !

Recette de : Bibus

Un risotto vraiment goûteux, et fromagé. À servir en plat principal végétarien ou en accompagnement.

Recette de : Christine M. Cook

Ce risotto est parfaitement balancé. Il contient des champignons, frais et sauvages, ainsi que du fromage bleu.

Recette de : Rebcamuse

Un repas original et bien savoureux : des steaks de flétan servis avec un mélange tout en textures de grains de maïs et de chanterelles.

Recette de : Chef John

Ce plat se prépare très vite ! La sauce aux champignons est délicieuse et se marie exceptionnellement bien avec la viande de bison. Vous pouvez utiliser au choix un mélange de bolets, cèpes, chanterelles, girolles, pleurottes, ou Lentins de Chêne.

Recette de : Joliecathy

Voici un potage succulent qui rassemble une variété de champignons qui sentent bon le sous-bois ! Vous pouvez remplacer les girolles par des gros « pieds de mouton » jaunes.

Recette de : Valerie

Voici un plat raffiné que j’aime servir quand j’ai des amis à la maison. La sauce est délicieuse avec du riz ou des pâtes au beurre.

Recette de : Elisabeth

Les pieds de mouton, dont le goût est très proche de celui de la girolle, se ramassent surtout entre août et décembre. Ce champignon qui pousse dans les sous-bois de conifères, est riche en fibres, protéines, minéraux et vitamines.

Recette de : Valeriel