Soupe de poulet au maïs doux
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette soupe chaleureuse ne doit pas sa consistance onctueuse à un quelconque ajout de crème! Bien équilibrée grâce aux pommes de terre, au poulet, au maïs et à l'estragon, elle peut être servie en plat principal lors d'un repas simple, suivie d'un fromage puis d'une salade de fruits.
Soupe express au poulet
Recette de :
Elisabeth Glachant
Cette soupe facile à réaliser est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Le piment rouge, le maïs et les brocolis lui donnent tout son goût, astucieusement réhaussé d'une pointe de vin cuit. Agrémentez-la de petits pains individuels.
Bouillon de volaille
Recette de :
Éric Jouan
Ce bouillon, confectionné avec les restes d'un poulet rôti, constituera une excellente base de soupe, de liquide de cuisson ou de sauce.
Soupe cajun aux crevettes, poulet et gombos
Recette de :
Éric Jouan
Originaire de Louisiane, cette soupe traditionnelle relevée et consistante peut presque constituer un repas à elle seule! Faites-la suivre tout simplement d'une salade d'ananas frais, légère et bien dans la note.
Soupe à la tomate et au poulet
Recette de :
Elisabeth Glachant
Dans cette soupe acidulée, le poulet constitue une source importante de protéines, tandis que les légumes assurent un apport de base en minéraux, en fibres et en vitamines.
Soupe campagnarde au poulet
Recette de :
Elisabeth Glachant
Une soupe délicieuse et simple faite de bons légumes et de poitrines de poulet. Elle constitue un repas en soi, et elle est parfaite à l'heure du diner ou lors des soirées chaudes d'hiver.
Soupe chinoise au poulet
Recette de :
Beverly
La soupe chinoise au poulet est un plat que vous apprécierez tout au long des saisons.
Soupe asiatique aux nouilles
Recette de :
Angie
En Asie, il y a de nombreuses recettes de soupes de nouilles. Celle-ci est parfaite pour se réchauffer l'hiver. Mais elle est aussi légère et naturelle. Les proportions sont un peu arbitraires, adaptez selon votre goût. Les échalotes sont très importantes pour le parfum et la saveur. A la place des nouilles chinoises aux œufs, j’utilise parfois des macaronis. Si vous aimez la cuisine épicée, n’hésitez pas à ajouter du piment haché ou une pincée de piment en poudre.
Soupe brésilienne
Recette de :
CORWYNN DARKHOLME
La Canja est une soupe brésilienne au poulet, riz, carottes, tomates et jambon. Elle est parfaite pour les fraîches journées d'automne.
Soupe au poulet et légumes
Recette de :
ANGCHICK
Pour cette recette, vous aurez besoin d’une grande casserole. Panais, navet, poireau, carotte, céleri et aneth vont tous ajouter leur propre saveur à cette soupe riche préparée avec un poulet entier. Se congèle très bien.
Bouillon de poulet de base
Recette de :
Margaret Price
Les façons d’utiliser le bouillon de poulet sont quasiment infinies, qu’on l’emploie comme élément de base pour les potages ou les sauces, ou bien encore comme assaisonnement riche mais léger pour des légumes. Le bouillon se congèle bien dans un bac à glaces ou en sacs. Après avoir essayé un bouillon fait maison, vous ne voudrez plus jamais en acheter du tout prêt !
Soupe de poulet aux tortillas
Recette de :
Taseia Armstrong
Cette soupe de poulet, de haricots noirs et de maïs assaisonnée au cumin, à la poudre de chili et à l’origan est accompagnée de galettes de maïs coupées en lamelles et frites spécialement pour l’occasion.
La soupe de poulet au gingembre de Jean
Recette de :
Jean Wu
C’est une soupe presque classique si ce n'est qu'elle est relevée par le gingembre râpé. Se prépare en moins d’une demi-heure, c’est une bonne soupe d’hiver.
Soupe au poulet et nouilles maison
Recette de :
LaDonna
Les nouilles faites maison transforment cette soupe de tous les jours en quelque chose de spécial. Faire les nouilles en avance pour qu’elles puissent sécher avant d’être intégrées à la soupe. Vous pouvez aussi les faire au préalable et les congeler. Servez-la comme plat principal et utilisez les restes pour une entrée lors d'une froide soirée d'hiver.
Soupe thaïlandaise rapide au poulet
Recette de :
MARBALET
La version authentique de cette soupe contient de la racine de galanga, de la citronnelle et des feuilles de citron vert thai. Ces ingrédients peuvent être achetés dans certains magasins, mais cette recette vous donne des saveurs similaires sans la difficulté de trouver les ingrédients.
Soupe Thaï pimentée aux nouilles et au poulet
Recette de :
KLEENESTAR
Une soupe chaude et gratifiante, facile à réaliser. Je préfère utiliser de la sauce Thaï au piment pour donner plus de goût, plutôt qu'une sauce aigre-douce; mais les deux marchent.
Soupe Mulligatawny facile
Recette de :
Lise P.
Cette soupe anglo-indienne pleine de saveurs est incontournable dans les restaurants indiens; pourquoi ne pas essayer de la faire chez soi ? Le nom mulligatawny vient de 2 mots tamouls voulant dire « poivre » et « eau ». À vous de décider de la dose de poivre !