Recettes de pain sans gluten
Préparez vous-même votre pain maison sans gluten et dégustez-le l'esprit tranquille, sans le souci de futurs maux de ventre ou réactions allergiques.
22 recettes
Temps de préparation
- De 1 heure à 3 heures (9)
- Moins de 30 minutes (4)
- De 30 à 60 minutes (3)
- Plus de 3 heures (1)
Cuisine du monde
- Mexicaine (1)
Ces petits pains sans farine –connus sous leur appellation anglaise «cloud bread» ou «oopsie bread»- sont moelleux et aérés. Ils sont parfaits pour ceux qui font attention à leur consommation de glucides, ou encore qui sont intolérants au gluten. Pas tout à fait du vrai pain, mais tout de même très satisfaisant!
Un pain délicieux, sans la moindre trace de gluten! Il est cuit à la machine à pain.
Ce pain lève bien et a une texture légère et aérée. Il ne contient pas de gluten, ni de produits laitiers. Le pain de maïs a tendance à s’émietter; laisser refroidir 5-10 minutes le solidifie.
Une recette qui me vient de Lyse, l'amie d'une amie. Je l'ai légèrement modifiée pour utiliser les ingrédients que j'avais sous la main. Je prépare le pain à la machine à pain mais le cuis au four.
Ce pain est un peu plus dense et lourd que la plupart des pains, mais il est sans gluten, et facile à préparer.
Découvrez les « cloud bread », ces petits pains sans farine, sans gluten et faibles en glucides, qui font fureur dans le monde des foodies. Bien qu’ils ne soient pas assez fermes pour en faire des sandwichs, on peut très bien les tartiner de beurre d’arachide, pour un déjeuner protéiné et facile comme tout.
Rien de tel que ces petits pains à l'ail et à l'aneth pour accompagner un bon repas d'hiver comme une soupe ou encore un ragoût. Toute ma famille les adore!
Ces petits pains sans gluten sont parfaits pour servir avec beurre et confiture, mais font également bien pour servir avec une sauce pour «biscuits and gravy».
Ce pain de maïs tendre et sucré peut être servi autant au déjeuner avec de la confiture qu’au souper avec un plat de viande.
J’ai modifié la recette de ma belle-mère pour l’adapter à ma diète sans gluten. La citrouille donne aux farines sans gluten une texture rebondissante et le jus de citron relève le goût des épices. J’aime bien le servir tout droit sorti du four, avec du beurre d’amande ou du beurre nature.
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