Salade de betteraves à la crème de raifort
Recette de :
Elisabeth Glachant
Les betteraves font ici une salade particulièrement séduisante. Crues, elles sont délicieusement croquantes et juteuses et leur magnifique rouge rubis est un plaisir pour l'œil.
Salade parmentière tiède au pastrami
Recette de :
Éric Jouan
Le saviez-vous? Les pommes de terre nouvelles sont une excellente source de vitamine C! Elles fournissent également des quantités intéressantes de potassium et de fibres. Elles sont ici accompagnées de légumes et de pastrami. Cette spécialité italienne, des tranches de bœuf salées, fumées et enrobées d'épices, est particulièrement maigre.
Salade de maquereau fumé à la betterave
Recette de :
Éric Jouan
Dans cette salade goûteuse, la saveur affirmée du maquereau fumé est tempérée par la fraîcheur de l'assaisonnement réalisé avec du fromage cottage et du concombre, une alternative idéale pour limiter les graisses! Ce plat est également généreux en protéines, en fibres et en vitamines.
Salade de betteraves à l’ail
Recette de :
MERDE60
Voici une recette simple mais raffinée de betteraves en vinaigrette. N’hésitez pas à utiliser plus de deux gousses d’ail. Personnellement, c’est ce que je fais ! Servez sur un lit de salade verte.
Salade de betteraves à l'orange et à la pomme
Recette de :
Barrett
Cette salade très colorée est pleine d'éléments nutritionnels. D'épais quartiers de betteraves, de fines tranches de pommes et des morceaux d'orange sont assaisonnés avec une délicieuse vinaigrette, puis placés sur un lit de verdure de betteraves.
Salade à la russe
Recette de :
Gérard Chenuet
C'est le mélange des légumes liés de mayonnaise qui caractérise cette salade composée servie sur un lit de la salade verte.
Salade scandinave
Recette de :
Gérard Chenuet
Le raifort et l'aneth apportent leurs saveurs particulières à cette salade nordique aux harengs.
Salade de pommes et de betteraves
Une jolie salade aux teintes rosées et au goût vraiment rafraîchissant. Servir en pique-nique ou avec des viandes grillées au barbecue.
Salade de betteraves fraîches
Recette de :
BETHS387
Cette salade est bien différente des salades de betteraves habituelles. Il est important d’utiliser des betteraves fraîches et non pas en canne, sans quoi elles sont beaucoup trop tendres.
Salade épicée aux betteraves marinées
Recette de :
Bea
Une salade sucrée et épicée. Si vous avez le temps, utilisez plutôt des betteraves fraîches tout juste cuites : cela est encore meilleur!
Salade chaude de légumes-racines
Recette de :
Diana
Une très jolie salade pleine de couleurs. Elle est parfaite en hiver lorsque les légumes verts ne sont pas de saison.