Côtes d'agneau à la citrouille
Recette de :
Elisabeth Glachant
Outre la citrouille, de nombreux légumes et de l'orge perlé accompagnent l'agneau dans cette délicieuse recette nutritive, très facile à réaliser. Les agréables fumets qu'elle répand à la sortie du four vous mettront aussitôt l'eau à la bouche! Servez-la avec des fleurettes de brocoli vapeur.
Soupe de citrouille et muffins aux noisettes
Recette de :
Elisabeth Glachant
Égayé par le délicat parfum du romarin, ce nectar à l'appétissante couleur orangée possède un velouté sans pareil. De savoureux muffins aux noisettes complètent ce délice du palais, à déguster sans modération…
Risotto à la citrouille et au maïs
Recette de :
Éric Jouan
Tout orangé, bien tendre et très goûteux, ce risotto surprendra plus d'un convive! C'est une mine de bêta-carotène, un antioxydant apporté en abondance par la citrouille et le maïs. La mozzarella augmente ses teneurs en protéines et en calcium, tout en lui donnant un moelleux très agréable. Servez-le accompagné d'une salade verte.
Tortellinis au fromage, citrouille et ricotta
Recette de :
Elisabeth Glachant
Voici un plat réconfortant à déguster quand il fait froid : profitez de la richesse nutritionnelle des courges d'hiver, qui figurent parmi les légumes les mieux pourvus en fibres.
Gratin de pommes de terre et de citrouille
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce plat apporte de nombreux éléments nutritifs provenant des légumes : fibres, vitamine C (dans les pommes de terre, les tomates et l'oignon), bêta-carotène (dans le potiron). Et le fromage l'enrichit efficacement en calcium et en protéines.
Petits pains citrouille-miel
Recette de :
Elisabeth Glachant
La farine complète et la citrouille apportent des vitamines antioxydantes et beaucoup de fibres, et les graines de citrouille ajoutent des minéraux et du croquant.
Flan caramélisé à la citrouille
Recette de :
Elisabeth Glachant
Le flan est un plat nourrissant riche en protéines. Grâce à la citrouille, celui-ci fournit en plus beaucoup de provitamine A et de fibres.
Purée de citrouille facile
Recette de :
Symka
Voici une façon très simple de réaliser une purée de citrouille. La citrouille en purée peut être conservée au congélateur pour être utilisée plus tard dans la préparation de gâteaux, de muffins ou d’autres recettes salées.
Pépins de citrouille grillés au four
Recette de :
Blancheskid
Si vous utilisez une citrouille ou une courge pour une autre recette, ne jetez pas les pépins ! Faites-les plutôt griller au four pour un encas délicieux et très sain.
Pépins de citrouille grillés à l’ail
Recette de :
Carolyn
On réalise ce délicieux petit encas en faisant griller des pépins de citrouille dans de l’huile d’olive ou du beurre. La sauce Worcestershire ajoute une saveur bien particulière.
Tarte à la citrouille
Recette de :
Beth Sigworth
Cette recette traditionnelle américaine est réalisée avec de la citrouille fraîche ce qui lui donne un goût délicieux et une texture extraordinaire. À servir par une belle soirée d’automne avec de la crème fouettée.
Soupe épicée à la patate douce et à la citrouille
Recette de :
Simon Taylor
Les patates douces et la citrouille sont grillés avec un mélange d’épices assez fort, puis passés au robot avec du bouillon de poulet pour un velouté riche et onctueux. Agrémenter avec du bacon, de la crème, du yogourt ou des feuilles de basilic. Un régal !
Gâteau à la citrouille de Françoise
Recette de :
Françoise
Voici ma recette de gâteau à la citrouille. Je mets de la cassonade, c'est bien meilleur. Je double souvent les proportions et je fais 2 gâteaux car ils se congèlent très bien.
Soupe asiatique à la citrouille et au lait de coco
Recette de :
BRIGIT
Voici une version thaïe un peu épicée de la soupe traditionnelle à la citrouille. On peut la faire plus ou moins relevée, en utilisant différents types de piments. C’est vraiment délicieux, et super facile à faire !
Crème de citrouille, coco et cari
Recette de :
PHARMERGIRL
Cette soupe végétarienne est délicieusement crémeuse, grâce à l'ajout de lait de coco. Tout le bon goût d'une crème, sans les calories de la crème 35%.
Gâteau roulé à la citrouille
Recette de :
Stephanie
Un gâteau fin à la citrouille, roulé autour d’une garniture crémeuse et agrémenté de noix. Il se congèle très bien. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre à glacer pour la présentation.
Gâteau au fromage à la citrouille
Recette de :
Cathy
La liste des ingrédients peut sembler un peu longue, mais honnêtement, ça en vaut la peine. Vous pouvez utiliser de la purée de citrouille fraîche ou en boîte.
Ragoût de boeuf en citrouille
Recette de :
Cathryn Gross
Ce ragoût est parfait pour un potluck d'automne. Tous seront impressionnés par ce délicieux ragoût épais servi à même la citrouille. Utilisez une citrouille de 10-12 lb et assurez-vous de ne pas trop la cuire.