recettes de Varia (32)

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Ail grillé au four

Recette de : CONI67

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J’ai toujours de l’ail grillé sous la main. C’est très bon tout seul avec du pain croustillant et délicieux à ajouter dans les soupes, les ragoûts etc.

Ail rôti en toute simplicité

Recette de : FROGETTE

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L’ail rôti est très facile à étaler et agrémentera de façon savoureuse des tranches de pain grillé ou des craquelins.

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Baba Ghanoush

Recette de : Winky

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Ce caviar d'aubergines grillées est absolument divin. D’origine libanaise, le Baba Ghanoush est généralement présenté en apéritif ou en entrée avec du pain pita et du humus. Vous pouvez le savourer en trempette ou en tartinade.

Beurre maison

Recette de : Brian Perspect

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Vous pouvez faire du beurre à la maison juste en mettant de la crème dans un mélangeur et le laisser fonctionner jusqu’à l’obtention de beurre.

Bouillon de bœuf

Recette de : Elisabeth Glachant

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La qualité de ce bouillon est supérieure à celle des bouillons que vous trouverez dans le commerce. Vous pouvez le congeler par petites quantités et vous en aurez toujours sous la main pour vos recettes préférées.

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Bouillon de porc

Recette de : Elisabeth Glachant

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Ce bouillon, légèrement parfumé d'aromates, constitue une base idéale pour la préparation de soupes, jus, fonds de sauce et plats mijotés.

Citrouille cuite

Recette de : Vi

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Chaque année, quand la saison des citrouilles bat son plein, j'en achète deux ou trois moyennes et je fais cette recette. Je sépare la purée dans des plats de congélation de 2 tasses et j'en remplis mon congélateur. La purée de citrouille se conserve ainsi pendant des mois et vous en avez toujours sous la main pour concocter une bonne soupe chaude, des biscuits ou une tarte.

Confiture au lait

Recette de : Joliecathy

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Cette préparation peut vous sembler un peu bizarre mais cette confiture est tellement délicieuse. Elle a un goût de caramel et peut aussi se déguster sur du pain grillé beurré ou telle quelle. Vous pouvez même l’utiliser pour fourrer des crêpes. Miam !

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Confiture d'oignons facile

Recette de : kikine2008

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Cette confiture accompagne à merveille le fois gras, le canard, les côtes de porc et les viandes rouges. Le plus dur pour réaliser cette recette c'est de peler les oignons !

Confiture de lait au chocolat

Recette de : Valeriel

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Cette confiture est une petite douceur qui peut vraiment se manger à la cuillère ! Servez-la sur du pain beurré ou en garniture de crêpes, de crème glacée ou de gâteaux.

Confiture lime et abricot

Recette de : Francine32

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Cette confiture a un bon goût acidulé qui vous mettra de bonne humeur au déjeuner. Dégustez-la sur du pain grillé et beurré tout chaud. Un vrai régal !

Confiture nectarines et framboises

Recette de : christin2007

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Vous pouvez utiliser des pêches à la place des nectarines. Choisissez des fruits bien mûrs et conservez votre confiture dans des pots en verre dans un endroit sec et sombre.

Coulis de mûres vanillé

Recette de : minouche34

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J’adore préparer ce coulis avec les mûres que je cueille dans le bois près de chez moi. Sur une crème glacée à la vanille, c’est un vrai régal !

Crème pâtissière facile

Recette de : rosette

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Cette crème pâtissière est délicieuse à l’intérieur d’un gâteau éponge roulé ou de choux à la crème.

Dukkah (condiment égyptien)

Recette de : rosichops

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Un mélange épicé fabuleux. Plus vous le dégustez et plus vous avez envie de l’utiliser. Servir avec du pain croustillant grillé et de l’huile d’olive. Tremper le pain dans l’huile d’olive puis dans le mélange aux noisettes. Vous pouvez aussi utiliser le Dukkah comme chapelure pour enrober la viande. Bon appétit !

Farce à la chair à saucisse et aux herbes

Recette de : buttercup

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J’ai apprécié tellement de recettes de ce site que je me suis dit qu’il fallait que je donne l’une de mes recettes préférées. Ma maman a fait cette farce à chaque Noël depuis que je suis née. Récemment je l’ai faite pour mon mari et il a adoré aussi. C’est délicieux avec un rôti de porc, des pommes de terre sautées et des légumes verts. Super aussi avec les restes de la dinde après Noël.

Fromage pimenté à la mode grecque

Recette de : sarahz911

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Ce délicieux Tyrokafteri est une trempette parfaite pour l’apéritif. Servir avec du pain à l’ail, de la pita ou des tortillas.

Garam Masala facile

Recette de : ZenSojourner

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Ce garam masala maison, facile et authentique, est tellement meilleur que celui acheté en pot. Le garam masala est habituellement fait avec des épices grillées puis réduites en poudre, mais ce substitut rapide et simple s'en rapproche

Glaçage au sucre à la crème

Recette de : Reine

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Un délicieux glaçage à mettre sur des gâteaux ou des muffins.