Recettes de viande sauvage et gibier

    Trouvez ici des recettes de chevreuil, orignal, lapin, perdrix, bison et autres gibiers. Préparez-les en rôtis, en chilis ou pains de viande.

    169 recettes

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    Cuisine du monde

     
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    6h25min

    Mon mari est passionné de chasse et il adore la viande sauvage. Moi je n’aimais pas trop le rôti de gibier jusqu’à ce que je trouve cette recette. Ce rôti est tellement tendre et délicieux que vous en reprendrez !

    Recette de : KGORA

     
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    1h

    Pour réaliser cette recette, il est important que la viande d'orignal soit aussi bien hachée que le bœuf haché acheté à l'épicerie. Le mélange des saveurs fortes et douces, sucrées et salées est parfait!

    Recette de : Kristen Rose

     
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    1h5min

    Ce savoureux pain de viande est moelleux et relevé à souhaits. Vous pouvez utiliser plus ou moins d’épices selon vos préférences. Personnellement, c’est comme ça que je l’aime !

    Recette de : angelamclamb

     
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    1jour4h

    Si vous aimez mordre dans un bâtonnet de bœuf jerky, vous adorerez cette recette de chevreuil déshydraté fait maison. Plein de saveurs, légèrement sucré et épicé.

    Recette de : Kristi

     
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    30min

    Des saucisses maison au chevreuil et au bacon idéales pour le déjeuner ou un brunch spécial. Le mélange d'épices est juste ce qu'il faut pour atténuer le goût parfois fort de la viande de gibier.

    Recette de : THOMAS ELLEFSON

     
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    1h5min

    Une recette de saucisses de chevreuil servies sur un lit de pommes de terre pilées, le tout arrosé d'une savoureuse sauce aux légumes.

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    1h30min

    Une recette du bon vieux temps, préparée avec de la viande de chevreuil plutôt que de bœuf.

    Recette de : Helen

     
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    8h5min

    Une viande excellente dans les sandwiches avec un peu de fromage râpé. Elle cuit lentement à la mijoteuse. Résultat: elle fond dans la bouche!

    Recette de : SHIVERDEN

     
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    3h

    Voici une excellente alternative au ragoût de bœuf. De la viande de chevreuil est cuite avec des betteraves et du porto, le tout accompagné de légumes rôtis.

    Recette de : Elisabeth Glachant

     
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    6h10min

    Un rôti de gibier cuit à la mijoteuse avec des oignons et une crème de champignons.

    Recette de : sal

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    Collections de recettes à la viande de gibier