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Épépiner les tomates

Truc cuisine de: Allrecipes | Photo de : Allrecipes

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Certaines recettes demandent à ce que les tomates soient pelées et parfois même, épépinées. Découvrez ici comment épépiner les tomates.

Nous avons choisi ici d’utiliser une tomate pelée, mais la technique pour épépiner une tomate non pelée reste la même.

Épépiner les tomates photo étape par étape 1

Couper la tomate en deux sur le côté, non pas de haut en bas.

Épépiner les tomates photo étape par étape 2

À partir de ce point, il y a deux façons de faire. On peut presser la tomate entre ses mains pour faire tomber les pépins. Il faut cependant faire attention de ne pas trop presser car la tomate pourrait perdre sa forme. Cela rendrait la coupe difficile.

Il est également possible de retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère ou du bout du doigt. Cette méthode, bien qu’elle prenne quelques secondes de plus que la première, permettra à la tomate de conserver sa forme.